アイテム

チョコレートタブレット(板チョコ)
-BITTER-

◾️ボリビアcacao80%  
南米の内陸部に位置するボリビア。北東部、ベニ地方のオーガニックカカオを使用。アーシー(大地の土っぽさ)、グレープフルーツのような酸味と渋み、マカダミアナッツのような木の実の香りも感じられます。
〈原材料名〉カカオ豆、赤砂糖(カソナード)

◾️インドネシアcacao75% 
インドネシア中部に位置するスラウェシ島。
レーズンのようなドライフルーツの味わいと甘露飴のような香り、アプリコットのような柔らかい酸味や瑞々しい果実感も。
〈原材料名〉カカオ豆、赤砂糖(カソナード)

◾️コロンビアcacao 70%     
コロンビアの南西、エクアドルとの国境あたりに位置するトゥマコ。やわらかい酸味とウッディー(木の香り)でスモーキーな香り。ナッツ、スパイス、フローラルが特徴です。
〈原材料名〉カカオ豆、赤砂糖(カソナード)

◾️ペルーcacao70%              
ペルー北西部のピウラで収穫されたホワイトカカオを使用。蜜糖の味わいとローストナッツ、ほのかに黒ぶどうの皮の香りも。チョコレートらしさとマカダミアナッツのような香りも。口溶けよく体内に吸い込まれてゆく印象です。
〈原材料名〉カカオ豆、赤砂糖(カソナード)



-MILK-

◾️ベリーズcacao58%MILK     
カカオとミルクの心地よさをシンプルに味わえるビターなミルクチョコレートをご用意しました。今回は、いちごのような赤い果実の酸味がミルクと出会うと、、、と想像が止むことがなかったベリーズでご用意。
〈原材料名〉カカオ豆、カカオバター、砂糖(カソナード)、全乳粉



-COFFEE/BLACK TEA-

◾️紅茶チョコレートcacao50%MILK 
大分県杵築(きつき)で無農薬栽培、丁寧に手摘みされた「きつき紅茶」べにふうき使用。花香華やかで親しみある日本茶のような渋みや味わいも感じます。
〈原材料名〉カカオバター、赤砂糖(カソナード)、カカオ豆、全乳粉、紅茶葉

◾️珈琲チョコレートcacao48%     
大分県中津市耶馬渓「豆岳珈琲」が焙煎するコロンビア産コーヒー豆とコロンビア産カカオ使用。ザクザクとした食感を楽しめる香り豊かなミルクコーヒーチョコレートに仕上げました。
〈原材料名〉カカオバター、赤砂糖(カソナード)、カカオ豆、全乳粉、珈琲豆



-SEASONAL-

◾️塩キャラメル
じっくりと時間をかけキャラメリゼしたカソナードをミルクでこっくりと仕上げました。引きしめ役には大分県の海塩天日塩を使用。
〈原材料名〉カカオバター、赤砂糖(カソナード)、全乳粉、塩(なずなの塩)

◾️苺チョコレート 
大分県国東(くにさき)市の吉岡農園さんが育てられている「桃の香いちご」をホワイトチョコレートと合わせました。
〈原材料名〉カカオバター、赤砂糖(カソナード)、いちご、全乳粉
※お一人様2枚まで
〈内容量〉約30g
〈賞味期限〉製造から10カ月
※本製品製造施設では落花生・乳・小麦・卵・イチゴを含む製品を生産しています。
ボトルカカオ
〈写真左端から商品紹介〉

●カカオニブ                    
チョコレートの原材料。ローストカカオ豆から大粒の可食部のみを集めました。そのままお召し上がりいただけます。製菓はもちろんグラノーラやアイスクリームのトッッピングにも。
〈原材料名〉カカオ豆 〈内容量〉50g


●カカオスプレッド   
大分県耶馬渓(やばけい)牛乳を使用したミルクジャムに自家製チョコレートとカカオニブを加え、ナッツのような食感もお楽しみいただけます。パンはもちろん、デザートにも。ホットミルクにお好みで溶かせばチョコドリンクにも。
〈原材料名〉牛乳(耶馬渓産)、有機砂糖、カカオ豆 〈内容量〉120g


●ピーナッツスプレッド 
大分県豊後高田産落花生をココヤシの花蜜シュガーでキャラメリゼすることで芳ばしさを引き出し、ローストカカオ豆と練りあわせザクザクとした食感のあるクランチタイプに仕上げています。バナナや蜂蜜、果実のジャムにもよく合います。
〈原材料名〉落花生(豊後高田産) 、ココナッツフラワーシュガー(インドネシア)、カカオ豆、塩 〈内容量〉120g
※本製品製造施設では落花生・乳・小麦・卵・イチゴを含む製品を生産しています。