夏のギフト

大分の百貨店『トキハ-TOKIWA-』さまにてお中元ギフトがはじまりました。

[TOKIWAネットショッピング]
※「アイス」のカテゴリーからお入り頂けます。

店舗のカフェメニューでもお出ししている「カカオシャーベット」と「カカオアイスクリーム(チョコレートアイスクリーム)」を専門業者さまにお願いし丁寧につくって頂きました。

デザインも新たに私たちのはじめてのひんやりギフトをぜひご覧下さい。
今回はコロンビアの南西のエクアドルとの国境辺りに位置するトゥマコ県の農家さん方が育てられたカカオ豆を使用しています。
現地在住のカカオハンター 小方真弓さんからの仕入れになります。

○カカオシャーベット
焙煎したカカオ豆の殻をむき現れるカカオニブを煮出してつくります。煮出したカカオは小豆のようにそのままお召し上がりいただけます。使用したのはココヤシの花蜜を煮詰めてつくられたお砂糖。ミネラルも豊富でコクもあり切れ味のよいさっぱりとした仕上がりです。
〈原材料〉生クリーム、ココナッツフラワーシュガー、カカオ

●カカオアイスクリーム
cacao70%の自家製チョコレートを使用したチョコレートアイスクリーム。今回少しだけビターに仕上げて頂きました。
溶けてはじめてから食べるのがおすすめ。
ゆっくりと豊かな味わいをお楽しみください。
〈原材料〉生クリーム、牛乳、チョコレート、有機砂糖、卵黄

HARU CHOCOLATE since2013

夫婦で小さなチョコレート工房にてカカオ豆からチョコレートになるまでの一貫製造をしてます。 週末は京町の店舗にてタブレット(板チョコ)の販売、自家製チョコを使用したcafeメニューをご用意しております。